O Cozido é um prato tradicional português. É impossível falar de gastronomia portuguesa e não falar neste prato delicioso que existe á séculos. A receita, com o passar do tempo tem mudado mas, ao mesmo tempo contínua igual ao que sempre foi. Trata-se de uma iguaria composta por uma miríade de vegetais, carnes e enchidos cozidos, variando da região em que é confecionada.

A história deste prato é bastante simples, antigamente as classes sociais mais desfavorecidas não possuíam muito dinheiro, assim, a solução para aproveitar as sobras era colocar tudo numa panela e cozer até se apurar uma refeição com bastante consistência com fim de fornecer. No entanto os mais abonados também apreciavam o prato apesar da sua simplicidade.